Ruokailu

Kouluruokailu

Kymenlaakson steinerkoulussa on valmistettu sesongin mukaista, mahdollisimman lähellä tuotettua luomuruokaa koko koulun olemassaolon ajan. Puhdas ruoka on vankka kivijalka koulun pedagogiikassa ja merkittävä asia lapsen kasvatuksessa.

Keittiöfilosofiamme nojaa ajatukseen, että jokaisella on oikeus monipuoliseen, ravitsevaan ja puhtaaseen ravintoon. Tähän oikeuteen sisältyy kuitenkin myös vastuu itsestä, kanssaihmisistä ja ympäristöstä. Koulun yhteisellä ruokailulla on valtava sosiaalinen merkitys; se on parasta ruoka-, tapa- ja ympäristövastuukasvatusta.

Keittiömme on valmistuskeittiö, jossa ruokaa tehdään rakkaudella. Leivät leivotaan, juurekset kuoritaan, mehut keitetään ja välillä viljakin jauhetaan itse. Käytämme runsaasti erilaisia luomutuotteita, tavanomaisia tuotteita käytämme vain, jos luomuvaihtoehtoja ei ole saatavissa. Luomun käyttöprosenttimme on 85 %.

Ruoan laadulla on oleellinen vaikutus ravitsevuuteen. Mitä ravitsevampaa ruoka on, sitä paremmat edellytykset sillä on tukea lasten ja nuorten kehittymistä ja jaksamista. Käytämme ruoanvalmistuksessa luomutiloilla tuotettuja raaka-aineita sekä luomukeruutuotteita. Käyttämämme luomulaatuiset raaka-aineet sisältävät lisäaineita vain rajoitetusta ja keinotekoisia väri-, aromi- ja makeutusaineita ei lainkaan.

Eläinperäisissä elintarvikkeissa luomu tarkoittaa sitä, että eläinten syömä ruoka, on luonnonmukaisesti tuotettua, tarpeetonta antibioottien käyttöä vältetään ja eläimillä on väljemmät elinolot ja enemmän virikkeitä kuin tavanomaisessa tuotannossa. Eläimille turvataan edellytykset mahdollisimman lajityypilliseen käyttäytymiseen.

Maaliskuun 2020 alussa liityimme kansalliseen Portaat luomuun- ohjelmaan. Se on yksityisille ja julkisille luomutuotteita osana kestävän kehityksen mukaista toimintaansa käyttäville ruokapalveluille tarkoitettu ohjelma. Ohjelmassa on kuusi tasoa ja iloksemme koulumme tarjoama ruoka täytti ylimmän tason vaatimukset. (Lisätietoja Portaat luomuun-ohjelman kriteereistä)